ちょいブーム。

ちょっとだけ、何故か沸き起こったブーム。
それは

カステラ作り。

もともと、カステラ大好きだけど、作ったことは１回あるか？って記憶も無いくらい。
なんでかいきなり、作ってみたくなった。
ネットでレシピを調べてみると、シンプルな材料で作り方も簡単。
強力粉とざらめを買って、早速作ってみた。

加減が分からず、ちょっと焼きすぎた。
砂糖はオリゴ糖が入っているてんさい糖。
はちみつもそばのものを使ったら、ちょっとクセのある味になっちゃったな。

ってことで、今夜２回目を作った。
そばのはちみつしかないから、キャラメルになる手前の状態までつめたものを作って、それに変更。
焼き時間も１０分近く短めに。
焼き上がりはやっぱりちょっと焼きすぎな感じ。
１日置いたほうがおいしいということなので、味は不明。

次回は温度を下げてじーっくりと焼いてみようかと思う。
別のはちみつやメープルシロップでも試してみたいな。
しーっとりふんわりしたカステラが作れるようになるには、何本焼くようになるのかなぁ･･･。